Historische Stadt Split

Kathedrale des Heiligen Domnius

Unter den europäischen Kathedralen befindet sich die Kathedrale in Split im ältesten Gebäude – dem Mausoleum des römischen Kaisers Diokletian. In der Kathedrale am Ende des zweiten Jahrtausends versöhnt sich die Geschichte mit dem alten heidnischen, dem christlichen Mittelalter und dem modernen Erbe. Mausoleum des Kaisers – Verfolger von Christen wird im 7. Jahrhundert zu einer Kathedrale, in der Altäre mit Reliquien von St. Domnius und St. Anastasius, Märtyrer, die im nahe gelegenen Solin hingerichtet wurden, einen Ehrenplatz einnehmen.
Das äußere Achteck des Mausoleums ist von einem aus 24 Säulen gebildeten Gang (Peripter) umgeben. In seinem Inneren hat es eine kreisförmige Form mit vier halbkreisförmigen und vier rechteckigen Nischen. In der Mitte stand der Sarkophag des Diokletian, der später zerstört wurde. Über den Nischen erheben sich acht korinthische Säulen aus rotem Granit und über ihnen weitere acht kleinere.

Das Kranzgesims, das oben eingekreist ist, zeigt eine Erleichterung der Jagd, Masken und menschlichen Köpfen. Zwei Medaillons mit Bogen sind besonders interessant, da die Archäologen und die Tradition von Split die Porträts von Kaiser Diocletian und seiner Frau Prisca erkennen.
Von besonderem Interesse ist auch die Konstruktion der Kuppel mit ihrer fächerartigen Anordnung der Steine ​​im unteren Teil und einer kreisförmigen Anordnung im oberen Drittel. Die Kuppel glänzte mit glitzernden Mosaiken, genau wie die im Vestibül.
Die Kathedrale von heute ist in erster Linie ein Ort der Liturgie mit einer jahrtausendlangen Kontinuität, die sich am besten in der Sonntagsmesse und der erneuerten Pracht der Prozession am St. Domnius-Tag widerspiegelt – dem Tag des Schutzheiligen von Split. Der berühmte Teil der Kathedrale sind die von Andrija Buvina aus Split in Nussbaum geschnitzten Tore. Die beiden Türpfosten zeigen 14 Tafeln mit Szenen aus den Evangelien, von der Verkündigung von Gabriel bis zur Auferstehung Christi.

Marjan

Marjan, der Hügel, der die Stadt überblickt, war schon immer der eindrucksvollste Teil der Bilder von Split. Eine solche Harmonie zwischen Natur und Stadt findet man selten; Auf der einen Seite die dicht besiedelte Stadt in ihrer ganzen Pracht und auf der anderen eine Halbinsel von fast unberührter Natur.

Der heilige Hügel, wie er oft genannt wird, beherbergt viele Monumente heiliger und weltlicher Architektur, die mit dieser grünen Oase so kombiniert werden, dass sie selbst in einem Passanten ein Gefühl oder eine Bewunderung hervorrufen.
Schon die Tatsache, dass wir direkt von der wunderschönen und weltberühmten Uferpromenade von Split („Riva“) nach Marjan aufsteigen, gibt Besuchern aus allen Teilen der Welt die Möglichkeit, die Schönheit dieses Parkwaldes, die Frische der Luft und die atemberaubende Landschaft zu erleben Blick auf die Stadt Split und die umliegenden Inseln von mehreren einzigartigen Aussichtspunkten.
Marjan bietet seinen Besuchern Ruhe und Erholung, Erholung und Unterhaltung mit Naturpfaden und Trimmpfaden.
Marjan ist der Ort, von dem aus Split in all seiner Pracht zu sehen ist, aber Sie können auch eine völlig andere Seite dieser dicht besiedelten und touristisch geprägten Stadt erleben.

Das silberne Tor

Porta orientalis ist ihr römischer Name. Diese Tore wurden benutzt, um den Palast von Osten nach Westen durch die Hauptstraße Decumanus bis zum Eisernen Tor und nach Pjaca, dem zentralen Stadtplatz, zu betreten.
Das Silberne Tor war bescheidener als das goldene und wurde vom Mittelalter bis 1952 geschlossen. Erst während der Zerstörung der Barockkirche Dušica wurde es rekonstruiert. Auf jeder Seite des Tors sind die Überreste der achteckigen Türme sichtbar, so dass man sich leicht die Schönheit der Konstruktion und die Stärke der Kontrolle über die Eingänge von Norden, Osten und Westen vorstellen kann. Wenn man durch diese Tore geht, haben die Passanten auch heute die Möglichkeit, das ursprüngliche alte Pflaster auf Decumanus zu begehen, das vor vielen Jahren auch von den Diokletianern ausgeführt wurde.
Silver Gate hat kürzlich seine Geschichte mit dem größten Ereignis für alle Split-Katholiken bereichert, als Papst Johannes Paul II. Im Jahr 2000 sie durchquerte und die Schönheit der Kathedrale St. Domniuses bewunderte, in der er später betete.

Vorhalle

Von außen rechteckig und vom innenkreisförmigen Grundriss dieses alten kaiserlichen Hofes hinterlässt Vestibül bis heute einen monumentalen Eindruck. Und wie faszinierend war es in seiner ursprünglichen Gesamtheit: halbrunde Nischen mit Statuen; eine große Kuppel mit bunten glitzernden Mosaiken, die Marko Marulić in seinem Manuskript aus dem 16. Jahrhundert bezeugt; das Weiß der runden Wand. Vestibül wurde benutzt, um den Wohnbereich des Palastes zu betreten. Aber können Sie sich vorstellen, dass es vor etwas mehr als einem halben Jahrhundert zum Leben genutzt wurde und dass die Bewohner dort Geflügel gehalten und Gärten angelegt haben?

Südöstlich des Vestibüls befindet sich der mittelalterliche Teil der Stadt mit dem ältesten frühromanischen Haus aus dem 10. Jahrhundert. Es lehnt sich an das Vestibül an und ist heute eines der schönsten und meist ausgezeichneten Hotels in Split, das bequem als Vestibül bezeichnet wird. Auf der anderen Seite des Platzes, in der ehemaligen Kirche des Hl. Andreas, die im 7. Jahrhundert erbaut wurde, befindet sich an der Stelle, wo sich einst die kaiserlichen Kammern befanden, das Ethnographische Museum. Leider sind die kaiserlichen Kammern nicht erhalten geblieben, aber ihre Unterkonstruktionen sind daher eine originalgetreue Nachbildung, so dass man leicht erkennen kann, wo sich das Esszimmer, die Küche, die Frauenunterkünfte, das Spa usw. befanden.

Der kaiserliche Wanderweg führt Sie entlang der Überreste des Cryptoporticus zu den westlichen Kammern, die von einer Bibliothek dominiert werden, und neben den kaiserlichen Kammern im Südwesten diente das Diokletiansbad, heute das Innere des Hotels Slavija.

Ein Leitfaden für die Buchung von Ferienwohnungen in Kroatien

Suchen Sie nach einer verfügbaren Immobilie, basierend auf den Tagen, an denen Sie nach Ferienwohnungen in Kroatien suchen. Sie können die Auswahl auch eingrenzen, indem Sie nach Anzahl der Schlafzimmer, Anzahl der Gäste oder nach diesen zusätzlichen Kriterien suchen:

Preiskategorie: Sie können innerhalb einer bestimmten Preiskategorie suchen, wenn Sie ein bestimmtes Budget im Sinn haben. Diese Preisbereiche basieren auf der Hauptsaison eines Hotels in der Hauptsaison pro Nacht ohne Steuern und zusätzlichen Optionen und Gebühren.

Standorte und über Ferienhäuser:

Istrien ist in der Tat eine Augenweide. Seine Bäche fließen durch tiefe Täler und Schluchten zum Meer, die an die alten Mythen über die Riesen erinnern. Sanfte Hügel überblicken die Felder und Täler, auf den Gipfeln liegen kleine Städte, die an alte Gemälde erinnern. Die Aussicht ist großartig: weiße Berge, üppige Weizenfelder, Plateaus, Täler, Weinberge und Olivenhaine an den Hängen und schließlich das Meer.

Wenn Sie Istrien kennen lernen, werden Sie immer mehr bezaubernde Details bemerken: Kirchenfassaden und -portale, winzige Dorfgassen mit ihren spezifischen architektonischen Details, das Plätschern eines Baches, die blühenden Kirschen. Hier ist alles warmherzig und freundlich: Natur, Städte und Menschen.

Dalmatien ist ein schmaler Gürtel der Ostküste der Adria, der sich von der Insel Rab im Norden bis zur Bucht von Kotor im Süden erstreckt. Das Hinterland (Dalmatian Zagora) reicht von fünfzig Kilometern im Norden bis zu wenigen Kilometern im Süden. Es ist meist von den schroffen Dinaric Mountains bedeckt. 79 Inseln (und etwa 500 Inseln) verlaufen parallel zur Küste, die größte (in Dalmatien) sind Brač, Pag und Hvar. Die größte Stadt ist Split, gefolgt von Zadar, Dubrovnik und Šibenik.

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Lun – versteckter Teil der Insel Pag

Im nördlichsten Teil der Insel Pag liegt die kleine Stadt Lun, ein einzigartiger Ort in Kroatien. Aber auch einzigartig auf der Welt. Lun ist umgeben von unberührter Natur und Jahrtausenden alten Olivenhainen. Olivenhaine in Lun haben eine spezielle Form aus Holz, die mit Stein verflochten ist, so dass jeder Baum einzigartig und anders ist.

Dieser einzigartige Olivenhain besteht aus mehr als 80.000 Olivenbäumen, die sich stolz gegen Wind, Bura, Sonne, Meer, Salz und Wasser wehren. Der interessanteste Olivenhain hat über 1500 wilde Olivenbäume, “Olea oleaster Lines”, mit einem flockigen Olivenzweig.

Von diesen natürlichen und selbsttragenden Oliven hat die älteste über 1.600 Jahre. Da kein Besitzer seine Olivenversuche zusammen hat, sind sie in den letzten Jahrzehnten durch verschiedene Zeichen und Farben gekennzeichnet.

Das in dieser Gegend gewonnene Olivenöl ist eines der besten Olivenöle der Welt – hauptsächlich wegen seiner Qualität und seines besonderen Geschmacks.

Bislang wurden nur wenige Straßen gesungen sowie eine Makadamstraße, an der Tausende von Menschen vorbeigekommen sind. Dies ist der in jedem Segment einzigartige Ort, der Sie in biblische Zeiten zurückschickt. Aus diesem Grund wurde diese einzigartige Gegend der Insel Pag 1963 zum “geschützten botanischen Reservat” erklärt.

Villa Old Olive

  • Guests: 8
  • Size: 200m²

Villa Old Olive is surrounded by beautiful and old olive tree gardens that are primary characteristics of this historical village.

Dalmatian Inland oder Dalmatian Zagora – neu entdeckte kroatische Schönheit

Dalmatian Zagora

Obwohl es sich im Schatten der Küste befand, ist das dalmatinische Zagora zweifellos eine ständig wachsende Attraktion. Es hat viele natürliche Schönheiten, kulturelles Erbe und überwältigende Gastronomie.

Das dalmatinische Zagora, das am Anfang seines ganzen Reichtums unerforscht und geheimnisvoll ist, hat gerade erst begonnen, sich im modernen kroatischen Tourismus zu behaupten.

Das ganzjährige Angebot macht es für Touristen interessant, die Ruhe und Entspannung suchen. Diejenigen, die aktiven Tourismus, saubere Luft und wunderschöne Natur suchen, ist das Dalmatian Zagora vielleicht der perfekte Ort für ihren nächsten Urlaub. Dieses erschwingliche und leicht zugängliche Reiseziel bietet eine reiche Vergangenheit, die uns mit kulturellen Veranstaltungen und lokalen Manifestationen erinnert. Darüber hinaus ist es bekannt für seine Weine und gute regionale Küche, traditionelle Spezialitäten und fröhliche und freundliche Gastgeber.

In der Nähe befindet sich der Flughafen Split, schöne Strände sind eine halbe Autostunde entfernt und viele andere Touristenattraktionen, die nur vom Geschmack der Gäste abhängen. Dalmatian Zagora liegt auch in der Nähe von Bosnien und Herzegowina mit Medjugorje und der Stadt Mostar.

Sehen Sie sich unsere Villen im dalmatinischen Zagora 

Villa Estera, Villa Glorija and Villa Katuni

Ovo Ljeto Posjetite Otok Pag

Odmor na otoku Pagu ?

Destinacija koju Vam svakako preporučujemo za posjetiti ovog ljeta je otok Pag. Nudi brojne zabavne sadržaju, specifičnu prirodu i kristalno čisto more. Smješten na sjevernom dijelu Jadranskog mora. To je poseban otok, prepun uvala, rtova i plaža.

Ono što trebate posjetiti je naravno najveći grad Pag, grad soli. Tu se odvijaju brojni kulturni događaji i manifestacije tijekom cijele godine. Također, važno je spomenuti i pašku čipku, prepoznatljivi znak ovog otoka. Za mlađe posjetitelje preporuka je Novalja, turistička destinacija sa poznatom patry plažom Zrće. Na južnom dijelu otoka je Povljana sa vrijednim spomenicima kulture. Na sjeverozapadnom dijelu otoka je malo mjesto Lun koje je poznato po starim maslenicima. To će Vam mjesto pružiti poseban mir i ugođaj. Više o otoku pragu možete pročitati na našem blogu (više).

Kada govorimo o smještaju, toplo Vam preporučujemo naše vile u kojima ćete provesti nezaboravne trenutke. To su vile koje pružaju udobnost, mir, privatnost i luksuz, a ujedno su blizu svih zanimljivih sadržaja.

Prva vila koju ćemo spomenuti je vila Del Mar. To je moderna i luksuzna vila u malom mjestu Mandre. Potpuno opremljena i klimatizirana, površine 270 m2, odličan je izbor za druženja i odmor s najmilijima. Ima tri odvojene jedinice, a svaka od njih ima kuhinju, dnevni boravak i blagovaonicu. Posebno ističemo bazen koji je moguće zatvoriti za vrijeme kišnih dana. Više o vili pročitajte ovdje ( više)

Sljedeća je vila Emma. Elegantna i moderna, pružit će Vam luksuzan odmor kakav zaslužujete. Ima stambeni prostor od preko 350 m2, potpuno je klimatizirana sa sedam spavaćih soba. Podijeljena je na tri etaže. Gostima je dostupna finska sauna i veliki bazen te hidromasažna kada. Zabaviti se mogu uz stolni tenis, a za djecu je tu igralište. Ukoliko želite doznati više o ovoj luksuznoj vile kliknite ovdje.

Prekrasna vila Old Olive nalazi se u mjestu Lun. To je šarmantna vila okružena prekrasnom prirodom i starim maslinama. Površina vile je 290 m2 i prima do 8 gostiju. Ima 4 spavaće sobe sa vlastitim kupaonicama. Na vanjskom dijelu je bazen , vanjska blagovaonica te prostor za roštilj. Ogromno privatno okolno područje jamči Vam potpunu privatnost i mir. Pročitajte vise o vili ovdje.

Svaka od spomenutih vila je posebna i sigurni smo koju god odabrali, bit će pravi izbor za vas. Za bilo kakva pitanja, kao i za rezervacije slobodno nas kontaktirajte.

Diesen Sommer besuchen Sie die Insel Pag

Urlaub auf der Insel Pag ?

Das Ziel, das wir Ihnen diesen Sommer empfehlen, ist die Insel Pag. Es bietet viele unterhaltsame Einrichtungen, besondere Natur und kristallklares Meer. Es liegt im nördlichen Teil der Adria und ist eine einzigartige Insel voller Buchten, Kaps und Strände.
Was Sie besuchen müssen, ist natürlich die größte Stadt Pag, die Stadt des Salzes. Das ganze Jahr über finden zahlreiche kulturelle Veranstaltungen und Events statt. Es ist auch wichtig, Pag-Spitze zu erwähnen, ein erkennbares Zeichen dieser Insel. Für jüngere Besucher ist die Empfehlung Novalja, ein Touristenziel mit dem berühmten Zrce Party Strand. Im südlichen Teil der Insel liegt Povljana mit wertvollen Kulturdenkmälern. Im nordwestlichen Teil der Insel befindet sich eine kleine Stadt namens Lun, die für ihre alten Olivenhaine bekannt ist. Dieser Ort gibt Ihnen eine einzigartige Ruhe und Atmosphäre. Sie können mehr über die Insel Pag in unserem Blog lesen (lesen Sie mehr).

Wenn es um Unterkunft geht, empfehlen wir dringend unsere Villen, in denen Sie unvergessliche Momente verbringen werden. Dies sind Villen, die Komfort, Ruhe, Privatsphäre und Luxus bieten und in der Nähe aller Sehenswürdigkeiten liegen.

Die erste Villa, die wir erwähnen werden, ist die Villa del Mar. Es ist eine moderne und luxuriöse Villa in dem kleinen Dorf Mandre. Voll ausgestattet und klimatisiert, 270 m2 groß, ist es eine ausgezeichnete Wahl, um mit geliebten Menschen in Kontakt zu treten und sich zu entspannen. Es verfügt über drei separate Einheiten mit jeweils einer Küche, einem Wohnzimmer und einem Essbereich. Besonders hervorzuheben ist der Pool, der an Regentagen geschlossen sein kann. Lesen Sie hier mehr über die Villa (lesen Sie mehr).

Die nächste Villa ist Emma. Elegant und modern, gibt es Ihnen den Luxusurlaub, den Sie verdienen. Es verfügt über eine Wohnfläche von über 350 m2, ist voll klimatisiert und verfügt über sieben Schlafzimmer. Es ist in drei Etagen unterteilt. Sie haben Zugang zu einer finnischen Sauna und einem großen Pool sowie einem Whirlpool. Es gibt auch Tischtennis und einen Spielplatz für Kinder. Wenn Sie mehr über diese Luxusvilla erfahren möchten, klicken Sie hier.

Die schöne Old Olive Villa befindet sich in Lun. Es ist eine charmante Villa, umgeben von wunderschöner Natur und alten Olivenbäumen. Die Villa hat eine Fläche von 290 m2 und bietet Platz für bis zu 8 Gäste. Es verfügt über vier Schlafzimmer mit eigenem Bad. Auf der Außenseite gibt es einen Swimmingpool, einen Essbereich im Freien und einen Grillplatz. Die große private Umgebung garantiert Ihnen absolute Privatsphäre und Ruhe. Lesen Sie hier mehr über die Villa.

Jede der genannten Villen ist etwas Besonderes und wir sind sicher, dass es die richtige Wahl für Sie ist, egal für welche Sie sich entscheiden. Bei Fragen oder Reservierungen kontaktieren Sie uns bitte.

Nacionalni park – Plitvička jezera

Plitvička jezera

Plitvička jezera najstariji su i najposjećeniji hrvatski nacionalni park. Smještena su u Gorskoj Hrvatskoj, između Male Kapele na zapadu i Ličke Plješivice na jugoistoku. Prepuna prizora koji oduzimaju dah s razlogom pripadaju UNESCO-voj listi svjetske baštine.
Sastoje se od 16 jezera, koja su podijeljena na 12 gornjih i 4 donja jezera. Gornja su jezera prostranija i razvedenija, a donja su usječena u uski kanjon strmih padina.
Jezera završavaju impozantnim slapovima, gdje počinje tok rijeke Korane. Za vrijeme sunčanih dana jezera pružaju nestvarne prizore tirkiznih boja, obilje vode i slapova, dok je zima na drugi način posebna – čarobni zamrznuti slapovi i jezera te bijeli pokrov koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.

Nacionalni park je otvoren tijekom cijele godine i posjetiteljima nudi brojne programe obilazaka, biciklizam, planinarenje, skijanje i sanjkanje. S obzirom da je Lika poznata po dobroj kuhinji u Parku i okolici je dostupan velik broj restorana u kojima možete kušati domaće ličke specijalitete. U blizini i unutar samog parka su brojne smještajne jedinice – hoteli, kampovi i apartmani, ali i domaćinstva koja nude smještaj u okružju ličkih šuma.

Iako je ljepotu ovog nacionalnog parka teško opisati, on zasigurno pripada jednom od najljepših prirodnih bogatstava na svijetu i zato vam svakako preporučujemo da ga posjetite, u bilo koje godišnje doba.

Plitvicer Seen

Nationalpark Plitvicer Seen

Die Plitvicer Seen sind der älteste und meist besuchte Nationalpark Kroatiens. Es liegt in der kroatischen Bergregion, zwischen der Mala Kapela im Westen und der Plješevica (von Lika) im Südosten. Es ist voll atemberaubender Aussichten, die zu Recht in die Liste des Weltkulturerbes der UNESCO aufgenommen wurden. Es besteht aus 16 Seen, die auf 12 obere und 4 untere Seen aufgeteilt sind. Die oberen Seen sind stärker und stärker gegliedert, während die unteren in den engen, steilen Abhang gebohrt werden.

Diese Seen enden mit eindrucksvollen Wasserfällen, wo der Fluss Korana beginnt. An sonnigen Tagen bieten die Seen eine surreale türkisfarbene Landschaft, viel Wasser und Wasserfälle, während sie im Winter auf unterschiedliche Weise beeindruckend wirken – herrliche gefrorene Wasserfälle und Seen und die weiße Abdeckung lassen jeden außer Atem.
Der Nationalpark ist das ganze Jahr über geöffnet und bietet zahlreiche Touren, Radfahren, Bergsteigen, Skifahren und Rodeln. Da Lika für seine großartige Küche berühmt ist, gibt es zahlreiche Restaurants, in denen Sie lokale Lika-Spezialitäten im Park probieren können.

In der Nähe und innerhalb des Parks gibt es zahlreiche Unterkunftsmöglichkeiten – Hotels, Campingplätze und Apartments, aber auch Haushalte, die Unterkünfte in der Nähe der Wälder der Lika anbieten.
Obwohl es schwierig ist, die Schönheit dieses Nationalparks richtig zu beschreiben, ist er definitiv einer der schönsten Naturschätze der Welt. Wir würden es daher auf jeden Fall empfehlen, es zu jeder Jahreszeit zu besuchen.

Hrvatska gastronomija – mix tradicije i moderne kuhinje

Hrvatska gastronomija

Jedan od razloga zbog kojeg se posjetitelji zaljubljuju u Hrvatsku je njezina gastronomska ponuda. Ona, uz sve prirodne ljepote, daje poseban začin i užitak za sve one koji se odluče doći u ovu prekrasnu zemlju.

U Hrvatskoj su gastronomija i geografija međusobno isprepletene i povezane. Mediteranske namirnice i način pripreme hrane cijene se kao jedne od najzdravijih i najukusnijih, dok je kuhinja kontinentalnog dijela Hrvatske konkretnija i masnija, bazirana na mesu. Mnoge hrvatske svečanosti kao i svi značajni trenutci povezani su i popraćeni hranom.

Kada govorimo o kuhinji Istre i Kvarnera prehrana je bazirana uglavnom na ribi i morskim plodovima, uz obilje začinskog bilja i aromatičnih trava, te kvalitetnog maslinovog ulja. Najvrijednije vrste koje se mogu naći su škampi, lignje i školjke iz Limskog kanala. Također se mora spomenuti izvrstan pršut najčešće poslužen sa sirom i maslinama, riblje juhe, škampe na buzaru, crni i bijeli rižoto. Posebno mjesto u istarskoj kuhinji zauzimaju tartufi-jako cijenjena i skupa samonikla gljiva. Ima i Dane koji su jojnposveceni, “ Natura tartufi”, a osim tartufa svoje dane imaju imaju i lovranski maruni, najbolje kestenje u Hrvatskoj, koje pruža mogućnost spravljanja brojnih ukusnih specijaliteta. Uz ovu dobru hranu svakako ide i dobra kapljica , pa zato ne treba čuditi da je ovo regija dobrih i kvalitetnih vina. Spomenut ćemo samo neka. Istarske malvazija najbolje pristaje uz riblji meni, dok uz crveno meso ide vino teran. Uz deserte, najbolje se sljubljuje muškat.

Kuhinja u Dalmaciji i na otocima temelji se na laganom kuhanju, uglavnom na vodi ili žaru. Sastoji se od mnogo ribe, maslinovog ulja, povrća insamonijlih trava. Zbog svega toga ova se kuhinja smatra jako zdravom. Dalmatinska vina, maslinovo ulje i slane masline cijene se od davnina.

Za ovo područje karakteristične su svježa morka riba ( zubatac, brancin, skuša, sardina Itd.), mekušci( lignje, sipa, hobotnica), rakovi i školjke, pripremljene na razne načine, na žaru, u juhama ili kao rižoto. Kad je riječ o mesu, pršut je ovdje bez konkurencije, posebno onaj iz Drniša. Najčešće se servira sa kozjim sirom i maslinama. Janjetina je također jako cijenjena, osobito kuhana ili pečena na vatri. Svakako vrijedi probati dalmatinski gulaš ili pašticadu s njokima. Od povrća najpoznatija je blitva s krumpirima, povrće sa žara i umak od rajčice. Dolina Neretve, Trikj i sliv Cetine također obiluju riječnom ribom, žabama, jeguljama i riječnim rakovima. Dalmatinski deserti su jednostavni i upravo zbog toga osvajaju srca, a najčešće se sastoje od mediteranskog voća , suhih smokava, grožđica, badema i meda.

Gorki Kotar i Lika odlikuju se jednostavnom kuhinjom koja odražava život na planinama, šumama i pašnjacima. Najčešće se kuha ili peče na otvorenoj vatri. Svakodnevna jela uglavnom sadrže kontinentalne proizvode- palentu, kuhani ili pečeni krumpir, kiseli kupus, grah, izvrsne sireve i mlijeko. Nadaleko su poznate Licks janjetina, ovčetina i divljač. Ovo područje bogato je gljivama i samoniklim biljem. Od pića najpoznatije su rakije, šljivovica, ostale rakije od voća ili one pomiješane s medom.

Sjeverozapadna Hrvatska okarakterizirana je mnogim ukusnim jelima. Obiluje tjesteninom, mliječnim proizvodima i povrćem. Kruh se peče od kukuruza i ječma, a kolači su veoma slični kruhu (buhtle, orahnjače, krafne…). U Međimurju se obavezno mora kušati palenta s krvavicama, u zagorju purica s mlincima i zagorski štrukli, a u Podravini i Moslavini pečenog šarana. Zagreb je poznat po telecem odresku koji je punjen sirom,također se poslužuju infamna goveđa i svinjska pečenja s krumpirom i povrćem, te razni gulaši.

Slavonija i Baranja jako su plodne, pa je takva i njihova kuhinja. Tamo se peče odličan bijeli kruh, pite i kolači s orasima, makom i džemom od šljiva. Za ova područja specifična su jela od svinjetine, a posebno je važno spomenuti dimljenu i sušenu šunku, kobasice, kulen i slaninu, koji se poslužuju uz domaći sir, papriku, rajčicu i mladi luk. Također, za ovo područje tipičan je i ljuti gulaš i fiš paprikaš.

Ovdje se pravi odlična šljivovica, a vina su cijenjena u cijelom svijetu.

Traditionelle Kroatische Küche und Spezialitäten – Traditionelle Mischung mit modernen Gewürzen

Traditionelle Kroatische Küche und Spezialitäten

Einer der Hauptgründe, warum sich die Besucher in Kroatien verliebt haben, ist die Küche. Neben den natürlichen Schönheiten gibt die Küche jedem, der dieses wunderbare Land besucht, ein besonderes Flair und eine besondere Freude.

Küche und Geographie sind in Kroatien eng miteinander verbunden. Die mediterranen Zutaten und die Zubereitungsart der Speisen werden als eine der gesündesten und leckersten der Welt geschätzt, während die traditionelle Küche des kontinentalen Teils Kroatiens aus kalorienreicheren und fetthaltigeren Speisen auf Fleischbasis besteht. Zahlreiche kroatische Feste und alle wichtigen Ereignisse sind mit dem Essen verbunden und werden von diesem begleitet.

Die Küche von Istra und Kvarner basiert hauptsächlich auf Fisch und Meeresfrüchten und ist reich an Kräutern und aromatischen Kräutern sowie hochwertigem Olivenöl. Die wertvollste Art, die man hier finden kann, sind die Garnelen, Tintenfische und Muscheln der Limbucht. Hervorzuheben sind auch hervorragende Schinken, die normalerweise mit Käse und Oliven, Fischsuppe, gekochten Garnelen, weißem und schwarzem Risotto serviert werden. Der besondere Platz der istrischen Küche ist den Trüffeln vorbehalten – hochgeschätzter und teurer Wildpilz.

Es hat auch die Aufwertungstage „Natura tartufi“. Die Kastanien von Lovran (Kastanienbraun), die besten Kastanien Kroatiens, haben auch ihre Wertschätzungszeit. Diese Kastanien sind eine Essenz aus zahlreichen köstlichen Spezialitäten. Zu all dem leckeren Essen ist ein gutes Getränk erforderlich.

Kein Wunder also, dass diese Region hervorragende Weine bietet. Wir werden einige erwähnen. Die istrische Malmsey passt am besten zur Fischkarte, während das rote Fleisch mit dem Teran-Wein begleitet wird. Das Muscat wird am besten zu Desserts serviert.

Die Küche in Dalmatien und auf den Inseln basiert auf einem leichten Garprozess, hauptsächlich auf Wasser oder gegrillt. Es besteht hauptsächlich aus Fisch, Olivenöl, Gemüse und Wildkräutern. Aufgrund dieser Zutaten gilt diese Küche als sehr gesund. Traditionelle Kroatische und Dalmatinische Weine, Olivenöl und salzige Oliven werden seit alters her geschätzt.

Die charakteristischen Merkmale sind frischer Seefisch (gewöhnlicher Dentex, Wolfsbarsch, Makrele, Sardinen usw.), Mollusken (Tintenfische, Tintenfische und Tintenfische), Krabben und Venusmuscheln, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, gegrillt, in einer Suppe oder als Risotto. Wenn es um Fleisch geht, nimmt der Prosciutto einen Spitzenplatz ein, insbesondere den Drniš-Prosciutto.

Es wird meistens mit Ziegenkäse und Oliven serviert. Das Lamm ist auch hier sehr geschätzt, vor allem gekocht oder geröstet. Dalmatinischer Eintopf oder Pašticada (Rindereintopf) mit Gnocchi sind ebenfalls Spezialitäten. Der berühmteste unter den Gemüsegerichten ist Schnittlauch mit Kartoffeln, geröstetem Gemüse und Tomatensauce. Neretva-Tal, Triki und Cetina-Becken sind ebenfalls reich an Flussfischen, Fröschen, Aalen und Flusskrabben. Die dalmatinischen Wüsten sind einfach und ihre Einfachheit ist der Grund, warum sie die Herzen so vieler Menschen erobert und meist aus mediterranen Früchten, getrockneten Feigen, Rosinen, Mandeln und Honig hergestellt wird.

Die kroatische Bergregion (Gorski Kotar) und Lika zeichnen sich durch Lebensmittel aus, die für den Lebensstil von Berg, Wald und Weide charakteristisch sind. In den meisten Fällen wird das Essen am offenen Feuer gekocht oder geröstet. Die Alltagsgerichte enthalten meist kontinentale Produkte wie Polenta, gekochte oder gekochte Kartoffeln, Sauerkraut, Bohnen sowie außergewöhnlichen Käse und Milch. Lika Lamm, Hammelfleisch und Wildbret sind weltbekanntes Fleisch.

Diese Gegend ist reich an Pilzen und Wildkräutern. Die bekanntesten Getränke sind Rakija (Brandy-like-Drink), Pflaume Rakija und andere aus Früchten oder mit Honig gemischte Rakijas. Der Nordwesten Kroatiens zeichnet sich durch zahlreiche schmackhafte Gerichte aus. Es besteht hauptsächlich aus Teigwaren, Milchprodukten und Gemüse. Das Brot wird mit Mais und Gerste gebacken und die Kekse sind dem Brot selbst sehr ähnlich (Buhtla, Walnussbrot und Donuts…). In Međimurje sollten Sie unbedingt Polenta mit Blutwürsten probieren, im Zagorje sollten Sie Truthahn mit Mlinci und in Posdravina und Moslavina – gebratener Karpfen probieren.

Einige Bilder, die unsere Gäste uns geschickt haben 🙂