Gastronomija u Hercegovini

Tradicionalna gastronomija u Hercegovini

Hercegovačka kuhinja jedan je od glavnih aduta u ponudi ovog kraja. Bogatstvo okusa, domaći i kvalitetni proizvodi sigurno će zadovoljiti svačije nepce. Većina obroka priprema se s mesom, a prilozi su najčešće nešto od domaćeg povrća. Jela na kojima su odrasli stari i danas su posebne delicije. Najpoznatija tradicionalna jela su pura, raštika, kiseli kupus, japrak i dolma, janjetina ispod peke s krompirima ili s ražnja, riblji brudet, uštipci, kuke (šparoge), starinski žuti kolač i meza. 

Sve od navedenog izvrsno se slaže s vinima koja u Hercegovini zbog obilja sunca imaju izvrstan okus. Najpoznatija i najkvalitetnija vinu tu su žilavka i blatina. Šetajući ovim područjem možete pronaći bogatu ljekarnu koju je stvorila sama priroda. Očarat će vas miris smilja, kadulje, gospine trave, metne, bosiljka i mnogih drugih ljekovitih trava. Sve to privlači pčele koje prave sjajan med, propolis, a od čega se radi i kvalitetna rakija medovača. 

Među biljkama ističe se šipak, ukusan i otporan, a od njega se pravi sok izuzetno bogat vitaminima. Od mliječnih proizvoda poznati su sirevi, sir iz mijeha i kajmak s kojima obavezno, uz pršut, počinje svaki važniji obrok. Hercegovina se može pohvaliti uzgojem voća i povrća koje ovdje odlično uspjeva. Najpoznatiji su grožđe, limun, mandarine, breskve, zelena salata, mladi luk.. 

Iako je kuhinja ovog kraja još uvijek dijelom neistražena, ona nudi mnoštvo užitaka. U njoj se obavezno uživa uz dobro društvo, razgovor i pjesmu. Bilo da se odlučite za neki restoran uz ceste Hercegovine ili se spustite u restoran uz rijeku, sigurno nećete pogriješiti. U našim vilama također možete doživjeti tu ljepotu sami berući ukusne plodove iz vrtova. 

Vile u Hercegovini – ruralica.com